慕课-云南城市建设职业学院

发酵食品检验技术_四川工商职业技术学院

课程类型：选修课

发布时间：2024-10-31 17:11:17

主讲教师：

课程来源：

建议学分：0.00分

课程编码：mk004472

课程介绍

课程目录

教师团队

{1}--课程导论

[1.1.1]--课程导论 V1.mp4 （0分钟）

[1.1.2]--发酵制品检测技术课程导论.mp4 （0分钟）

{2}--白酒生产原料与白酒检测（校企共建）

[2.3]--[2.2.6]大曲-糖化力检验 V3.mp4 （0分钟）

[2.2]--[2.2.5]大曲-酸度检验 V3.mp4 （0分钟）

[2.4]--[2.2.7]大曲-液化力检验 V3.mp4 （0分钟）

[2.5]--[2.2.8]大曲-发酵力检验 V3.mp4 （0分钟）

[2.6]--[2.2.9]大曲-酯化力检验 V3.mp4 （0分钟）

[2.10]--霉菌和酵母检测3D虚拟仿真软件操作视频.mp4 （0分钟）

[2.7]--淀粉含量测定.mp4 （0分钟）

[2.8]--[12]粮食中农药残留的测定 V1.mp4 （0分钟）

[2.12]--白酒酒精度检验 V1.mp4 （0分钟）

[2.14]--[2]气相色谱及使用 V1.mp4 （0分钟）

[2.13.2]--白酒总酸总酯.mp4 （0分钟）

[2.13.1]--白酒总酸总酯检验 V1.mp4 （0分钟）

[2.18.2]--原子吸收分光光度计石墨炉法测定食品中金属含量仿真.mp4 （0分钟）

[2.16]--蔬菜和水果中有机磷农残残留的测定.mp4 （0分钟）

[2.18.1]--原子吸收分光光度法.mp4 （0分钟）

[2.15]--气相色谱法分析白酒.mp4 （0分钟）

[2.18.3]--原子吸收实验指导.mp4 （0分钟）

[2.19.1]--原子吸收实验指导.mp4 （0分钟）

[2.19.2]--原子吸收分光光度法测定白酒中铅含量.mp4 （0分钟）

[2.20]--原子吸收分光光度计石墨炉法测定食品中金属含量仿真.mp4 （0分钟）

[2.1.3]--[2.2.7]大曲-液化力检验 V3.mp4 （0分钟）

[2.1.5]--[2.2.9]大曲-酯化力检验 V3.mp4 （0分钟）

[2.1.1]--[2.2.5]大曲-酸度检验 V3.mp4 （0分钟）

[2.1.2]--[2.2.6]大曲-糖化力检验 V3.mp4 （0分钟）

[2.1.9]--霉菌和酵母检测3D虚拟仿真软件操作视频.mp4 （0分钟）

[2.1.7]--[12]粮食中农药残留的测定 V1.mp4 （0分钟）

[2.1.4]--[2.2.8]大曲-发酵力检验 V3.mp4 （0分钟）

[2.1.6]--淀粉含量测定.mp4 （0分钟）

[2.11.2.2]--白酒总酸总酯.mp4 （0分钟）

[2.11.2.1]--白酒总酸总酯检验 V1.mp4 （0分钟）

[2.11.1]--白酒酒精度检验 V1.mp4 （0分钟）

[2.11.5]--蔬菜和水果中有机磷农残残留的测定.mp4 （0分钟）

[2.11.3]--[2]气相色谱及使用 V1.mp4 （0分钟）

[2.11.4]--气相色谱法分析白酒.mp4 （0分钟）

[2.11.7.3]--原子吸收实验指导.mp4 （0分钟）

[2.11.7.2]--原子吸收分光光度计石墨炉法测定食品中金属含量仿真.mp4 （0分钟）

[2.11.7.1]--原子吸收分光光度法.mp4 （0分钟）

[2.11.9]--原子吸收分光光度计石墨炉法测定食品中金属含量仿真.mp4 （0分钟）

[2.11.8.2]--原子吸收分光光度法测定白酒中铅含量.mp4 （0分钟）

[2.11.8.1]--原子吸收实验指导.mp4 （0分钟）

{3}--啤酒原料及产品检测（青岛啤酒联合录制）

[3.2]--啤酒麦芽的预处理 V1.mp4 （0分钟）

[3.3.2]--麦芽糖化酶活力的测定.mp4 （0分钟）

[3.5]--麦芽粗细粉差检验 V1.mp4 （0分钟）

[3.3.1]--麦芽糖化力检测 V1.mp4 （0分钟）

[3.19]--啤酒泡持性的测定 V1.mp4 （0分钟）

[3.20]--啤酒浊度检验 V1.mp4 （0分钟）

[3.17]--啤酒中双乙酰含量测定.mp4 （0分钟）

[3.23]--啤酒中苦味物质含量的测定.mp4 （0分钟）

[3.21]--溶解氧检验 V1.mp4 （0分钟）

[3.24]--啤酒色度的测定.mp4 （0分钟）

[3.25]--啤酒全分析仪使用.mp4 （0分钟）

[3.22]--啤酒蔗糖酶活性测定 V1.mp4 （0分钟）

[3.1.1]--啤酒麦芽的预处理 V1.mp4 （0分钟）

[3.1.1.3]--麦芽粗细粉差检验 V1.mp4 （0分钟）

[3.1.1.1.2]--麦芽糖化酶活力的测定.mp4 （0分钟）

[3.1.1.1.1]--麦芽糖化力检测 V1.mp4 （0分钟）

[3.2.3]--麦芽粗细粉差检验 V1.mp4 （0分钟）

[3.2.1.1]--麦芽糖化力检测 V1.mp4 （0分钟）

[3.2.1.2]--麦芽糖化酶活力的测定.mp4 （0分钟）

[3.16.3]--啤酒浊度检验 V1.mp4 （0分钟）

[3.16.1]--啤酒中双乙酰含量测定.mp4 （0分钟）

[3.16.2]--啤酒泡持性的测定 V1.mp4 （0分钟）

[3.16.4]--溶解氧检验 V1.mp4 （0分钟）

[3.16.7]--啤酒色度的测定.mp4 （0分钟）

[3.16.8]--啤酒全分析仪使用.mp4 （0分钟）

[3.16.5]--啤酒蔗糖酶活性测定 V1.mp4 （0分钟）

[3.16.6]--啤酒中苦味物质含量的测定.mp4 （0分钟）

{4}--葡萄酒酒原料及成品检测

[4.1]--葡萄酒检验概述 V1.mp4 （0分钟）

[4.5.1]--[11]葡萄酒中柠檬酸含量的测定（理论） V1.mp4 （0分钟）

[4.3]--葡萄酒中二氧化硫的测定 V1.mp4 （0分钟）

[4.4]--葡萄酒中甲醇的测定 V1.mp4 （0分钟）

[4.5.2]--[13]葡萄酒中柠檬酸含量的测定（实操） V1.mp4 （0分钟）

[4.9.2]--高效液相色谱测定食品中添加剂含量仿真.mp4 （0分钟）

[4.9.1]--液相色谱法测定葡萄酒中柠檬酸含量.mp4 （0分钟）

[4.6]--葡萄酒抗坏血酸测定 V1.mp4 （0分钟）

[4.8]--葡萄酒.mp4 （0分钟）

[4.7]--葡萄酒中还原糖的测定 V1.mp4 （0分钟）

[4.2.3.1]--[11]葡萄酒中柠檬酸含量的测定（理论） V1.mp4 （0分钟）

[4.2.1]--葡萄酒中二氧化硫的测定 V1.mp4 （0分钟）

[4.2.2]--葡萄酒中甲醇的测定 V1.mp4 （0分钟）

[4.2.3.2]--[13]葡萄酒中柠檬酸含量的测定（实操） V1.mp4 （0分钟）

[4.2.5]--葡萄酒中还原糖的测定 V1.mp4 （0分钟）

[4.2.4]--葡萄酒抗坏血酸测定 V1.mp4 （0分钟）

[4.2.6]--葡萄酒.mp4 （0分钟）

{5}--酱油原料及成品检测

[5.2.1]--氨基酸态氮的检验 V1.mp4 （0分钟）

[5.2.2]--酱油中氨基酸态氮的测定.mp4 （0分钟）

[5.4]--菌落总数检测3D虚拟仿真教学服务系统操作视频.mp4 （0分钟）

[5.3]--菌落总数 V1.mp4 （0分钟）

[5.5]--大肠菌群 V1.mp4 （0分钟）

{6}--综合项目训练（省级虚拟仿真基地共建）

[6.5]--1气瓶使用安全.mp4 （0分钟）

[6.6]--试剂溅入眼睛.mp4 （0分钟）

[6.3]--检验检测中心综合能力认知3D虚拟仿真教学服务系统V1.0操作录屏.mp4 （0分钟）

[6.7]--第一现场-误操作事故.mp4 （0分钟）

[6.9]--废弃物处理.mp4 （0分钟）

[6.8]--灭火逃生.mp4 （0分钟）

[6.4.2]--试剂溅入眼睛.mp4 （0分钟）

[6.4.3]--第一现场-误操作事故.mp4 （0分钟）

[6.4.1]--1气瓶使用安全.mp4 （0分钟）

[6.4.4]--灭火逃生.mp4 （0分钟）

[6.4.5]--废弃物处理.mp4 （0分钟）